l ristorante danese dello chef Renè Redzepi, si è piazzato per il secondo anno consecutivo in testa alla classifica 50 World's Best Restaurants. Il ristorante Noma, acronimo di Nordisk Mad, un cibo nordico, si trova in un magazzino portuale del Settecento a Copenhagen e i suoi soli 12 tavoli sono un punto di riferimento imprescindibile per la nuova cucina nordica.Ancora al primo posto in questa edizione è il Noma del danese Renè Redzepi che mantiene le aspettative e convince gli 840 giurati che ogni anno in tutto il mondo danno indicazioni sui ristoranti che preferiscono, nel più grande sondaggio dell’enogastronomia internazionale.
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